Journal : repas d’une candidate

Donc Max, vous connaissez l’Aubrac... bien mieux que moi, qui ne l’ai découvert que fort récemment, au cours d’un tournage improbable, dont le seul souvenir qui me reste est celui d’un verre de vin blanc et d’un morceau de pain d’épices, offerts par Michel Bras, vers 6 heure du matin, alors qu’il épluchait avec soin de très jeunes "pâtissons".

Mais au fait y a-t-il un seul endroit que vous ne connaissiez pas ? Ne me dites pas que vous connaissez Bluefield, et ne me dites pas que vous y avez mangé les langoustes de "Chez Marcel".

C’est comme les mots, s’en trouve-t-il un seul que vous n’ayez pas dompté pour le cirque fantastique de vos histoires.

En tous cas nous devons avoir un peu de la même terre accrochée à nos chaussures. Cette terre que Florence foulera peut être un jour, si nous savons lui en parler. L’Ariège, d’où je quittais la bonne odeur de la voiture blanche pour partir à l’assaut du Quié de Sainsat, en espérant chaque fois apercevoir la buse variable qui nichait sur le chemin... la chaîne des Puys, territoire de mes étés, gavé de myrtilles pour masquer l’odeur des gitanes fumées en cachette.

Oh, merci Boro. J’ai passé des mois et des mois dans mon enfance sur l’Aubrac. Je sais l’aligot primitif ! J’adore vos textes et les sensualismes d’une bouche-cerveau-corps culinaire. Un jour peut-être pourrais-je vous montrer des images, des fragments de films faits par mon père, d’un aubrac sauvage il y a très longtemps, et merveilleux, aux amours fragiles et éternels de l’adolescence, à même la neige et au creux des odeurs acides et étouffantes des étables, lubriques et pédagogiques ! Mais d’une "païdeia" primitive et barbare.

Je l’ai parcouru, l’Aubrac, sous la neige, me suis perdu en lui, derrière un chasse neige antique et me suis réfugié plusieurs fois, dans des burons (je ne suis plus sûr de l’écriture) où j’ai volé des croûtes de Cantal à faire mourir un étranger, mais à faire se damner de plaisir un amateur de fromages, aussitôt sorti de sa néoténie archaïque. J’ai appris à skier enfant sur ses pentes et j’ai hanté ces horizons vers la chaîne des puits... dans le désir de froids polaires et d’ yeux embués et humides, et attracteurs, leurs larmes ne cessant de geler, comme pour prolonger la rétention du désir sous des protocles climatiques et érotiques, savants, inconnus.

Que d’erreurs sublimes et de rencontres actualisées, grâce aux ruses des tourmentes et des congères de l’Aubrac !

Néoténie donc.

Mais comme "arché" signifie à la fois le lieu, le monde d’où quelque chose sort et aussi ce qui maintient son emprise sur ce qui sort de lui... ma néoténie fondamentale est entière et non résolue !!! Peut-être devrions nous inciter Florence à aller dans l’intérieur de l’Aubrac, à Conques, au creux de l’Ariège et sur les abords de Montségur... après la "grande dépression centrale" de l’Iran !